SONIDOS Y AROMAS

SONIDOS Y AROMAS

Avia (la abuela)June 25, 2020

¿A dónde han ido ustedes a pesar del encierro?

Lo pregunto porque pienso que, a pesar de estar sometidos a los límites de los espacios hogareños, todos contamos con el don de la imaginación.

Con espíritu bien dispuesto podemos ir y disfrutar cualquier lugar, y creo que hay un pasaje sensorial que sin duda nos ayuda a prender motores: el sonido de una tonada o el aroma de aquel plato que de inmediato nos sitúan en ese lugar especial guardado en el recuerdo, un recuerdo que casi siempre nos lleva a nuestra infancia.

A propósito, es muy diferente el concepto de cocina de ayer a hoy. Antes estaban apartadas de los espacios principales, hoy parece que ellas han tomado el primer lugar. Son lo primero que encontramos al entrar a cualquier apartamento moderno y en realidad son, la expresión manifiesta de la vida de hoy.

De alguna manera, ese diseño obliga también a tener en cuenta los aromas culinarios que estarán siempre presentes. Vista y olfato se dan la mano y debemos procurar que una y otro, ofrezcan lo mejor.

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