A pesar de que ahora casi todos los días son iguales y en muchos aspectos el mundo parece haber quedado quieto, también ha habido trabajo y mucha actividad hogareña.
Para olvidarnos de todo y “perecear” a gusto, resulta cómodo y agradable, pensar que PIC cocinará por nosotros durante el fin de semana o el puente. Un día, sancochito, ajiaco o cazuela de mariscos; otro, perniles de pollo al horno o carne mechada, otro, puede ser pescado o callos. En fin, se ofrece un menú tan variado que podremos disfrutar según sugiera nuestro paladar.
Aunque también hay una buena variedad de postres hoy quiero que aprendan a preparar “crema chantilly”.
Es fácil pero tiene su truquito.
1 bolsa grande o pequeña de crema de leche fresca –según la cantidad que necesitemos y azúcar el polvo.
La crema tiene que estar bien fría al momento de batirla, por eso es bueno ponerla en el congelador unos 10 minutos antes de hacerlo pues si no está bien fría es posible que se convierta en mantequilla.
Se pone en un bowl para batirla, mejor con batidora eléctrica, bien puede ser manual. Cuando la crema empiece a formar “pliegues”, agregue el azucar. Añada una cucharada, pruebe y agregue mas si la quiere mas dulce. No bata demasiado.
